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开一家小吃店,核心竞争居然是这几点

相信大家对于开店来讲的话,更多的是说的选址,当然我不否认选址选的好很重要,实则能让门店长久的活下来才是王道。


举个真实的例子,之前我身边有个朋友,他是开米线店的,做了大概是有5年左右,一直生意都不温不火的。相对于其他店来说,他们这家店的种类单品,比较单一,就只有米线这样的一个单品,主打的火锅米线味道还是可以的,在营销推广方面呢,主要是店内节假日活动,加上美团、饿了么外卖。整体看上去,都没有什么大问题,但直到有一天,在同一条街上,来了个竞争对手,不管是从品类还是品牌力度都相对好些,此时我朋友那个店一度感到竞争压力,被截流了不少,生存的压力也来了。后来才发现是因为之前都没有竞争对手,干劲儿自然不足,有点温水煮青蛙的感觉,一旦有强劲的对手就有压力了。


首先我讲这个事儿的原因呢,主要是给大家分享一下:竞争力的重要性!我说的竞争力不是来自对手的竞争,而是自己跟自己的竞争,只有自己足够强大了,才能不怕竞争。


1、面对冲击力


对于我朋友的米线店,最大的冲击就是因为开始竞争对手的各种活动、价格、尝鲜来吸引顾客的方法。实际上,这个都是一时的,判断一家店是否有应对这种一时的冲击,主要就是在这个冲击来之前你是否做好了应对一切的准备;如果是准备好了,大可不必担心会存在多大问题,过一段时间能看出好坏,顾客自然都会留下来,如果没准备好,一旦有新的竞争对手,估计都是期待着品牌的倒闭。


2、应对生存


既然是遇到了这么强劲的对手,那我们可以考虑在现有的基础上做拓展,来丰富自己,变得更加具有竞争力。比如从之前的单一品类,可以针对季节来推出新品,夏天,天气炎热可售卖凉糕、凉面搭配着促销,让顾客觉得除了米线以外还有更多的选择。另外需要更多的时间和功夫花费在平时怎么管理经营上,当遇到外界不可抗力的因素时,就可以潜心的研究新的产品,丰富门店的内容,完善流程等让顾客更加喜爱和放心。付出的努力更多,自然收获也会增多。


3、做好自己


竞争,就是不要跟别人竞争,而是要跟自己竞争。举个很形象的例子:泡妞的关键在于妞,不在于情敌。班里的班花有10个人追,你把那9个都打败了又能怎样?班花还是未必跟你走。反过来说,如果班花就喜欢你,有100个人追她又如何?经营就是追求顾客,和别人没关系。在此也是强调做好自己,把该有的落脚点都放在自己的实力增长上,才有长久的竞争力。咱这个行业最忌讳的就是一味的去模仿,比如看到一个门店很火,就按照人家的模式去开店,到最后可能开店火了一时,后面就倒闭了,这个就说明需要具备一定核心竞争力才行,你的卖点,产品,口碑,服务等都是很重要的。


说了这么多,主要就是讲关于竞争力,核心竞争力让自己形成差异化的优势在于“虚实相生”。聚焦到某点上,把更多的时间和精力花在上面,形成重要的局部优势,即使可能总体的实力不如他人,至少在这一点上就有可能胜出,从商业的角度来讲,你就是在这个细分领域站住了脚。


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