福州港焙法式西点培训班

福州港焙法式西点培训班，0基础学习，手把手指导，包教包会，一次收费，终身复训。技术更新，每年2-3次内容更新，短视频同步上线，不定期导师下店指导，为您的店铺添砖加瓦。

福州港焙西点烘焙培训学校，咨询电话：400-688-1101   QQ:355224795

福州港焙法式西点培训班介绍：

第一课时

塔系列：柠檬芝士塔、咖啡可可塔、法式水果塔

技术要点：水果塔内馅的制作、不同口味塔的装饰搭配

芝士系列：轻柠檬芝士

技术要点：轻芝士的制作及组装

塔壳面团：甜酥面团

技术要点：塔壳的烤制

第二课时：

马卡龙系列：意式马卡龙、汉堡马卡龙、树莓马卡龙、抹茶马卡龙、橙味马卡龙

技术要点：马卡龙知识讲解、意式蛋白霜制作、多种-卡壳制作、多种马卡龙内陷制作

酱类软膏系列：海盐焦糖酱/英式蛋奶酱、咖啡糖浆/覆盆子乳酪霜、覆盆子果酱/橙味乳酪霜、橙子果酱/咖啡奶油霜

技术要点：各类风味酱的制作、酱类的融合技巧

第三课时

千层酥系列：拿破仑、蛋挞壳(拓展)、蝴蝶酥(拓展)

技术要点：千层酥的开酥手法、整形技巧、半成品及成品的储存、多种穆斯林奶油制作

香缇奶油系列：原味香缇奶油、蓝莓穆斯林奶油、外交官奶油/柠檬香缇奶油、咖啡香缇奶油

技术要点：奶油的特性与使用、学习多种口味奶油馅的制作、香缇奶油的制作:

第四课时

蛋糕底胚系列：杏仁海绵蛋糕、橙香可可比斯基、可可手指饼干、杏仁达克瓦兹、绿茶达克瓦兹、伯爵乌龙达克斯、杏仁天使蛋糕

技术要点：原材料知识讲解、蛋糕体种类讲解、多种慕斯饼底制作方法

第五课时

慕斯系列：蜜桃乌龙慕斯/柚子慕斯、酸奶乳酪慕斯/开心果慕斯、香蕉可可慕斯/朗姆慕斯、榛子慕斯

技术要点：多种慕斯奶油制作、学习并掌握慕斯的口感、装饰技巧

经典蛋糕系列：歌剧院蛋糕

技术要点：制作杏仁蛋糕咖啡黄油奶馅、制作巧克力甘那许、经典多层蛋糕反复叠加制作技巧

第六课时

夹心系列：芝士乳酪霜/扁桃仁奶油、香橙果凝/莓莓优格、咖啡奶油霜/西柚奶油馅、覆盆子奶霜/白桃嗜喱、芒芒菠菠优格

技术要点：多种口味的慕斯夹心制作、学习果冻果酱类的知识

甘纳许：白巧克力甘纳许、牛奶巧克力甘纳许、黑巧克力甘纳许、柚子甘纳许

技术要点：巧克力的特性与使用、巧克力与奶油的融合与搭配

酥底系列：巧克力薄脆/榛子卜卜脆、可可榛子脆/可可乌龙蛋糕脆、

技术要点：酥底的制作以及慕斯搭配

第七课时

手工制作系列：巧克力插件制作、手工玫瑰花制作

技术要点：手工巧克力的温度控制、多种巧克力装饰插件的制作

第八课时

喷砂淋面系列:巧克力喷砂、巧克力涂层、豹纹淋面、色彩类淋面、可可脆皮淋面.、独立完成毕业作品，完成毕业测试

技术要点：淋面的制作以及使用技巧、巧克力喷砂的操作技巧

港焙·自配设备工厂 自营原料基地

全国连锁

香港特区直营连锁院校，传承法式经典，引领前沿技术，培养烘焙创业标杆性人才。

设备工厂

结合国内各大高端品牌设备工厂，工厂价直供，帮您解决资金烦恼。

原料基地

集全球一流品牌原料商，学校同步解析，为您提供优质原料供应链。

无限复训

0基础学习，手把手指导，包教包会，一次收费，终身复训。

技术更新

每年2-3次内容更新，短视频同步上线，不定期导师下店指导，为您的店铺添砖加瓦。

创业指导

导师，营销，网络，设计等各大团队全方位帮扶，让您顺利玩

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