学校首页 > 甜品 >武汉金领经典法式甜品课程

武汉金领经典法式甜品课程

金领法式甜点培训课程常年开课,面向对法式甜点有浓厚兴趣者并且渴望掌握法式甜点制作技术者。课程设计包括法式甜点介绍,法式甜点制作需要的原料选择,


auto_8170.jpg

auto_8171.jpg

课程介绍

在甜品的‘国界’里,无需质疑,法国的甜点是举世闻名的,在口味方面里不仅是好的,而更让人迷恋陶醉的便是它的那美轮美奂的精致外形,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格,但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代,他们无视大众,依旧放慢脚步,对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。法国人将甜点与艺术品划等号,尽管在今天,其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。



培训内容


马卡龙、欧培拉、 闪电泡芙、拿破仑千层酥、蓝莓芝士慕斯蛋糕、巧克力覆盆子塔、焦糖泡芙塔、荔枝草莓球形蛋糕、香草覆盆子马卡龙、歌剧院蛋糕 、巧克力酸奶慕斯蛋糕 等十多个产品。



课程安排


第一阶段:原料的种类,性质以及它们的使用方法,工具使用,模具使用保存清洗、选择以及购买途径

第二阶段:法式甜品半成品制作,慕斯饼底,多种慕斯夹心

第三阶段:巧克力溶解技巧,巧克力上色技巧,巧克力装饰件、巧克力造型

第四阶段:Clouds roll浮云卷、Red velvet cake蛋糕、Chocolate mousse巧克力慕斯、

第五阶段:Opera歌剧蛋糕、岩浆巧克力、榛子磅蛋糕、慕斯水果挞、拿破仑

第六阶段:Vanilla fruit tarts香草奶油水果挞、lemon tart法式柠檬挞、Madeleine玛德琳蛋糕、

第七阶段:闪电泡芙:泡芙糊制作、泡芙形状练习 、多种口味夹心制作、各种淋面制作

第八阶段:缤纷马卡龙:马卡龙壳制作、马卡龙挤的手法、马卡龙搅拌方法、夹馅制作、马卡龙装饰

第九阶段:慕斯喷砂:可可脂讲解、可可脂喷砂温度

第十阶段:淋面系列:豹纹淋面、星空淋面、喷沙面、巧克力淋面、水果淋面

第十一阶段:手工星空巧克力:巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力调色

第十二阶段:棉花糖、蛋糕糖、法式软糖、奶冻杯及装饰制作


培训时间:二周


学费: 包教包会,免费住宿,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间(可申请教育分期)



支持与优惠

1:永久技术支持。学员在后期制作时,如遇到任何技术问题,都可随时联系金领,我们帮您解决。

2:技术毫无保留。金领西点培训学校将法式甜点技术系统地交给每一位学员(学会为止)。

3:后期如果有技术问题,都可以免费再来学习。


更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入

武汉金领蛋糕西点培训学校

你也可以留下你的联系方式,让课程老师跟你详细解答:

在线咨询
免费领取试听课程