武汉金领烘焙培训学校分享烘焙使用的小技巧

烘培的过程是一个享受的过程，烘培不需要太多的限制，只需要选购一些必要工具和掌握简单的基础知识就可以了，一起Get住吧。

选购烘焙基础器具

准备工作是很容易被忽视的环节，只有作好必要的准备工作，才能制作出好的作品。如今市面上的烘焙器具参差不齐，对于入门的新手来说，制作简单的糕点并不需要一站式全部购齐。

一般可在网上以较为便宜的价格按需购入烤箱、电子厨房秤(精确到0.5g为佳)、量勺、8寸或6寸活底蛋糕模、橡皮刮刀、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、擀面杖、案板、刮板、两只不锈钢深盆、适量锡纸或油纸以及若干饼干模及小蛋糕模，即可满足大部分普通糕点的烘焙所需。

在购买面粉、奶油、鸡蛋等易耗原料时，遵循“用多少买多少”原则以避免浪费，确保新鲜。

正确称量材料

烘焙是非常细致的工作，材料上一些细微的差错就有可能导致失败。

你必须要有一个电子称，按照配方的克数准备好材料，养成1g误差都没有的好习惯。

保持操作环境的整洁

一些蛋糕是不需要经过高温烤制的，这就要求我们必须注意环境和自身的卫生。

制作前必须洗手，用干净的围裙和毛巾；使用的工具和模具也一定要清洗干净，并用食品消毒液消毒并擦干；使用过的工具及时收起来；时刻保持操作台的整洁等等。

这些习惯的养成，不仅有利于保持环境、食物的卫生和自身健康，也有利于操作更顺利进行。

注重材料和工具的选择

同样的配方，使用不同的材料和工具，成品差别可能非常大。

尽量和自己所使用的配方用同样的材料和工具，是不容易失败的一个小窍门。如果不能完全一样，也要选择上好的材料和工具，这比掌握高难度的技巧更重要！

有了好的材料和工具，就算初期手法不熟练，味道和卖相都不会太差。好的烘焙家们，都是识别好的材料和工具的专家。

好啦，烘焙小技巧已经讲完了

快来这里，实现你的烘焙梦吧！