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客家肉丸的制作方法

客家肉丸的制作方法——客家肉丸是一道传统的客家菜肴,味道鲜美。以下是客家肉丸的制作方法:


材料:


猪肉馅:约500克

虾仁:适量

香菇:适量

葱蒜末:适量

姜末:适量

鸡蛋:1个

盐:适量

白胡椒粉:适量

生抽:适量

料酒:适量

淀粉:适量

制作步骤:


准备肉馅:将猪肉馅放入大碗中,加入切碎的虾仁、香菇、葱蒜末和姜末。然后加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀。


调味:将一个鸡蛋打入肉馅中,再加入适量的淀粉,用手或筷子顺着一个方向搅拌上劲,直到肉馅变得有弹性。


搓制肉丸:将调好味道的肉馅握在手中,用另一只手的指尖搓成小圆球状,然后将肉丸放在盘子中。


煮熟肉丸:将一锅水烧开,将肉丸逐个放入沸水中,煮熟至肉丸浮起变色,表面变得熟透。使用漏网捞出肉丸,放入凉水中冲洗一下,使其更加弹嫩。


上菜:将煮熟的肉丸捞出沥水,可以单独摆盘,或者搭配汤面、炒菜等食用。


客家肉丸制作简单,口感鲜嫩,可以根据个人喜好添加一些香料和调料进行调味。


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