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面包的四大基本原料
更新：2023-11-10
来源：
面包的四大基本原料
面包的四大基本原料是面粉、酵母、水和盐。
面粉：是面包的主要成分，提供了面包的骨架结构。
酵母：在面团中发酵产生二氧化碳，使面团膨胀，形成面包特有的口感。
水：与面粉中的蛋白质发生化合反应产生面筋，有助于充分混合并控制面团的温度和粘稠度。
盐：可以增强面筋的韧性，调节面团发酵速度，增加面包的风味。
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