孩子叛逆、逃学和吃垃圾食品可能是多种因素导致的，包括心理、生理和社会环境等方面。以下是一些建议，帮助家长应对这些问题：

建立沟通渠道：首先，尝试与孩子建立开放、诚实的沟通渠道。了解他们为什么会表现出这些行为，是否在学校遇到了困难，是否有朋友之间的问题，或者是否有其他的压力源。

设定明确的规则和界限：家庭中应该有明确的规则和界限，比如规定不允许逃学、限制垃圾食品的摄入等。同时，确保这些规则是合理且可执行的。

一致性：家长在执行规则时需要保持一致性，不要时而严格时而放松。如果孩子知道规则可以随时改变，他们可能会继续不良行为。

积极强化：当孩子遵守规则或表现出良好行为时，给予积极的反馈和奖励，强化他们的正面行为。

健康饮食：对于垃圾食品的问题，家长可以通过提供健康的食品选择来引导孩子。比如，一起做饭、购买健康的零食等。教育孩子关于营养和健康的知识也很重要。

关注心理健康：叛逆行为有时可能是心理健康问题的表现，如抑郁症、焦虑症等。如果怀疑孩子有心理健康问题，应该寻求专业的心理咨询师或医生的帮助。

参与孩子的活动：尝试参与孩子的学校生活和课外活动，了解他们的兴趣爱好，鼓励他们发展健康的社交关系。

教育意义：教育孩子理解教育和学习的重要性，以及它们对未来的影响。帮助他们设定目标，并鼓励他们为之努力。

专业帮助：如果情况严重，可能需要寻求专业的帮助，比如心理咨询师、教育顾问或家庭治疗师。

耐心和理解：改变行为需要时间，家长需要保持耐心，理解孩子可能正在经历的成长挑战。