广州刘清蛋糕培训课程

广州刘清蛋糕培训学校，创办人刘清是台湾国际蛋糕艺术大师，具备丰富的教学和行业经验，在烘焙领域享有盛誉，学校不断注入新鲜元素，引领国际蛋糕艺术潮流，为学员提供前卫风格的实用教学内容。学校提供宽敞舒适的教学环境和精良设备，与国际烘焙教学标准同步，致力于培养实用精湛的烘焙技术人才，为学员提供最先进的蛋糕艺术。

    广州刘清西点烘焙培训学校，咨询电话：400-688-1101，QQ：3568848179

刘清西点烘焙培训学校：

   刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，长年从事蛋糕的研究和培训工作，师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用，多年来已毕业的学员分布在全国各地，开店、就业，成功率几乎是100%。学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，与国际烘焙教学标准同步，为烘焙行业提供实用精湛的技术人才。

  学校为台湾国际蛋糕艺术大师刘清创办，刘清现任广东食品工业协会委员，台湾西点大师，中华教育署高级烘焙讲师，社团法人台湾蛋糕理事等。曾到广州大学，岭南学院，白云职业学院给大学生讲解烘焙艺术文化，并于2009年创办台湾蛋糕研究所。广州日报，南方日报，羊城晚报都对刘清蛋糕烘焙学校进行过报道。

 学校不断专注于蛋糕的研究教育和发展，把台湾、国际上最先进的蛋糕艺术带给学员，并不断的为教学内容注入新鲜元素，让教学内容始终保持实用，前卫风格，与国际上最新的产品接轨，并让每一位学子真正感受到国际烘焙的潮流新品。

广州刘清西点烘焙培训——两类特色蛋糕：

1》韩式裱花基础：

★奶油霜制作技巧 ★豆沙霜的制作 ★打发状态/细滑度掌控 ★状态讲解 ★保持方式介绍调色技巧 ★蛋糕整体调色的搭配 ★花朵渐变色的搭配技巧 ★提高色彩敏感度 ★开发西点专业的创造力

韩式裱法技巧：

★掌握韩式裱花花钉旋转技巧 ★掌握韩式裱花的花嘴选择 ★掌握花瓣的延伸性 ★旋转力度掌控 ★花瓣合拢技术 ★调色技巧 ★讲解材料的保存方法 ★玫瑰花 ★小玫瑰花 ★立体叶子 ★层次的手法技巧 ★绕n字形等手法掌握

韩式花卉成品制作：

★庭院玫瑰、玫瑰花前后推动的幅度、层次的错开、纹路的均匀、力度的把握、凹槽的深度；大丽花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰

★牡丹花，豆沙霜褶皱的不规则和深度，花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰

★毛莨花， 威化纸飞燕花、86正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放，减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等

★轮峰菊、正手玫瑰花、反包绕n字形，蜡梅花、自然系豆沙

韩式蛋糕：

★花环蛋糕、小清新自然系豆沙蛋糕、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装

★威化纸插件:（叶子，雏菊）剪、插、喷、点各种操作:葡萄风信子制作，挤推收技巧手法，各种花芯，成品蛋糕的造型装饰

★双层威化纸蛋糕，芍药花剪、插、喷、点各种操作，四瓣花花瓣分布均匀，含苞到开放的层次，花型造型摆放，正方形成品蛋糕设计与组装

★棱形威化纸蛋糕，临摹力度技巧，刮刀装饰，刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术3D浮雕的蛋糕工艺制作

2》生日蛋糕基础：

★裱花设备认识，使用以及选购，维护技巧。

★裱花全套工具，各类原材料认识，各类奶油的分类，选购与打发技巧。

★各种奶油口味调制方法与技巧，制作蛋糕胚。

★烤箱的认识，使用以及选购，维护技巧。

★戚风，海绵蛋糕胚制作方法和要领，各种口味搭配及注意事项。

★4寸，6寸，8寸，10寸，16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。

蛋糕抹面：

●圆形胚抹面 ●方形胚抹面 ●心形胚抹面●加高胚抹面 ●球形抹面 ●高级异形胚抹面

★各种胚体抹面实操练习考核，一刀收练习，渐变色抹面考核 熟练使用三角刮片，抹刀，裱花袋等工具。

蛋糕调色：

★基本色彩搭配，三原色认识和运用

★色环，调色 配色运用技巧

★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。

★学会奶油晕色以及水波纹技巧，渐变式搭配

花边制作：

★必备花嘴运用及6大技法,实操考核花边:●挤推法  ●直拉法  ●吊法●绕法抖法  ●双色弯法

★花边制作掌握:●贝壳边  ●水滴边  ●曲奇玫瑰边  ●花瓣边

全套成品制作：

●鲜花蛋糕 ●水果蛋糕 ●插件蛋糕 ●Ins风简约风蛋糕●手绘蛋糕 ●新元素蛋糕 ●3D立体卡通蛋糕 ●星球蛋糕●巧克力淋面蛋糕 ●滴落蛋糕 ●数字蛋糕 ●芝士转印蛋糕●情趣蛋糕 ●祝寿蛋糕 ●芭比蛋糕 ●小汽车蛋糕 ●数码打印蛋糕●方形蛋糕 ●睡眠宝宝蛋糕

延伸制作：

★每位学员在成品制作过程中，必须自选主题延伸各种款式蛋糕， 通过考核，达到融会贯通！

●网红蛋糕款创意制作 ●各类主题双层蛋糕制作

●新元素断层蛋糕制作 ●时尚复古款蛋糕制作

●艾素糖蛋糕制作 ●卡士酸奶蛋糕制作

独家优势VIP式服务:

花园式校区:好环境●好氛围●1人1机●小班制●轻松学

报名签约就业:4.5W+名企合作，签约就业，写入合同

创业帮扶:技术到创业开店管理一条龙，1对1免费进店创业帮扶

刘清独有开店就业特训营:课室学技术+教开店管理，一次学会

资深师资团队:8年以上教龄，全方位传授不藏私

颁发三大证书:毕业学员可通过相关考试获得技能证书+国家认可大专学历证书（学信网可查）,让一份努力变成两份收获,轻松超越同龄人。

刘清烘焙培训4大教学优势：

独家双模式：课室学技术+进店学管理，一次学会技术+西点赚钱的解决方案

课堂优势：1人1机, 高效省时,每位学员拥有一套专属的西点工具学习效率更高

入学支持：先学后付,0元轻松入学，学费分期减轻学员压力

新品支持：终身免费学,教学系统更新快老学员终生新品免费学

学历提升通道已开启：

3年西点西餐全能班：毕业学历：大专，证书：技能证|大专证|店长管理证

3年西点国际班：毕业学历：大专，学习方式：[1+2] 1年国内2年国外

1年西点全能班：毕业学历：大专，课程标签：定向分配工作

1年西点时修班：毕业学历：大专，证书：技能证+中专证

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