夏天适合摆摊卖什么小吃（夏天做什么生意好做）

夏天适合摆摊卖什么小吃？答：脆皮淀粉肠、柠檬鸡爪、烤冷面、冰粉和砵仔糕、炒酸奶等等……

1、脆皮淀粉肠

市场上的肉肠品种繁多，很难保证质量。而淀粉肠则是一种成本低、销量高的小吃，可以卖到3块钱一根，利润非常可观。

2、柠檬鸡爪

这种小吃酸酸甜甜的口感非常受欢迎，成本虽然低，但销售量大，收益也不错。

夏天适合摆摊卖什么小吃

3、烤冷面

成本非常低，卖价却可以高达8块甚至10块，非常划算。而且烤冷面的制作过程也非常简单，适合小白尝试。

4、冰粉和砵仔糕

这两种小吃在夏天的夜市上非常受欢迎，生产简单，复购率高，是一个不错的选择。

5、炒酸奶

这种小吃的颜值和单价都很高，可以加入一些水果增加口感和营养，成本也不高，非常适合摆摊。

6、凉拌菜

凉菜中的菜品一般选择豆皮、腐竹、木耳、贡菜、海带、莴笋、胡萝卜、土豆、藕、黄瓜、西兰花、杏鲍菇、手工千张。沸水中倒入白醋、食用油、盐。加入这些可以起到增味护色提脆的作用。将蔬菜焯至断生捞出，以1斤食材为例，我们放入料汁水30克，料粉30克，姜蒜水20克，花椒油3克，香油3克，芝麻酱10克，醋水5克，辣椒红油35克，花生米香菜段葱花适量。

凉拌菜分为现拌和提前拌好的，现拌的食物新鲜，但是现拌更考验商家的手法和速度，如果顾客多了容易手忙脚乱，提前拌好的比较吸引眼球，更适合新手。可以选用固定的量勺来保证每份凉拌菜的调料做到定量就能保证味道了。

7、钵钵鸡

网红钵钵鸡算是火锅第四代发展的产物了，属于清凉版的冷锅串串，汤底是由鸡汤熬制而成，加上秘制的红油，上面还要铺一层熟透的白芝麻，汤汁鲜美诱人，夏天一般是冷吃的，一杯冰镇的啤酒和一份钵钵鸡，是夏天的优选组合；舀上一勺汤底配上米饭那才叫做好吃。冬天的时候，可以加热食用，好吃的让你停不下口，红油味的麻辣口感在冬天非常治愈。

将土豆片、藕片、西兰花、海带头拿竹签串起来备用，桶中倒入清水加山奈八角胡椒姜片盐，大火烧开把一只处理干净的三斤重的三黄鸡放进去，小火煮四十分钟。煮好的鸡撕成条条串到签子上。放入调配好的料汁里，冷泡二十分钟。

8、金汤热卤

金汤热卤因为卤货成品、卤水颜色呈现出金黄色而著称。我们用这个卤汁卤些猪蹄鸡爪肥肠，把我们这个热卤放到盒子里，淋上金汤，你想想拥有这么一门生意怎么能不挣钱？金汤热卤主要在于卤油和金汤卤的制作上工艺稍微复杂。

准备100克新一代，160克福建辣椒王，辣椒都剪断去籽，用清水浸泡两个小时以上。红花椒50克，用清水和100克的白酒浸泡100分钟。锅中放水和300克的新一代烧开小火煮40分钟，捞出用机器打成糍粑辣椒。

9、凉拌皮蛋

材料：皮蛋4个、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。

做法：将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可

10、拍黄瓜

食材准备：黄瓜、盐、蒜末、醋、辣椒油、麻油。

把黄瓜的两头都切掉，然后把黄瓜清洗干净，现在在外面买的黄瓜都撒过防腐剂一定要清洗再吃，把清洗好的黄瓜放在案板上拿菜刀猛力的拍，拍的裂开为止然后再切成一节一节的。

制作方法：大蒜剥皮直接切碎备用，干辣椒切碎需要处理一下才会更加的香。可以使用热油浇一下干辣椒也可以在锅里炒一下。在锅内放一适量的油，把油烧开然后再关火。等两分钟再放入辣椒和盐炒动两下就可以倒入装切好黄瓜的盆子里。在装黄瓜的盆子里把蒜，油辣椒醋都放入进去，搅拌均匀。腌半个小时再放一些酱油和盐装盘就可以直接食用了。

11、凉拌猪耳朵

食材准备：黄瓜两根，猪耳朵半个，生抽酱油一勺，盐适量，糖一勺，生抽酱油一勺，蒜泥适量，辣椒油一勺，麻油一勺，醋一勺

制作方法：黄瓜清洗干净。去皮拍散。加入适量的盐，去除里面多余的汁水，然后再开始调味。加入切好的猪耳朵。生抽酱油一勺，醋一勺，糖一勺，盐适量，辣椒油一勺蒜泥适量，准备好的调味料酒一起加入碗中，搅拌均匀就可以了。

12、爆炒花甲

准备食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克

制作方法：花甲用盐水浸泡20分钟。尖椒切碎丁。小葱切葱花。姜切末。洋葱切段。首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净。然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香，接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟。然后撒上葱花即可