茂名市第二高级技工学院食品化工系设有哪些专业？

更新时间：2022-08-18 20:53:18 浏览量： 复制链接

茂名市第二高级技工学院食品化工系设有哪些专业？

食品化工系简介

食品化工系开设有石油炼制、中式烹调和中西式面点三个专业，其中石油炼制是国家级重点专业,中式烹调和中西式面点是省级品牌专业。食品化工系与30多家知名企业建立了稳定的校企合作关系，共同培养符合社会经济发展需求的高技能人才，每年招生近1000人，毕业生供不应求。

设有专业如下:

1、石油炼制

培养目标:培养从事化工设备操作、化工分析、石油炼制设备维修与保养、油品检测、石油炼制设备故障诊断与排查等。

核心课程:无机化学、有机化学、化工制图、试剂配制与检测、石油炼制工艺学、石油炼制设备维护与保养、油品检测、石油加工事故应急处理、石油生产过程的DCS控制、石油储运基础知识、精细化工工艺等。

技能证书:化学检验工证、电工证、化工总控工证。

就业方向:化学分析工、总控工、检验工、设备操作工、石油及其产品检验工等岗位。

2、中西式面点

培养目标:培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。

核心课程:饮食业基础知识、烹饪美学、饮食营养与卫生、中式面点工艺、现代厨具及设备、面塑制作技术、西点制作工艺、餐饮业经营与管理。

技能证书:面点师证。

就业方向:中式面点师、西式面点师、营养配餐师等岗位。

3、中式烹调

培养目标:培养中式烹调、中西式面点专业技术及餐饮管理的中、高级技能人才。

核心课程:粵菜、冷菜与冷拼、西餐烹调、食品雕刻、营养配餐、厨房管理等。

技能证书:烹调师证

就业方向:烹调师、营养配餐员、厨政管理等岗位。

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