哈尔滨引航餐饮牛肉面培训

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食。该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

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核心技术教学

01牛肉汤的熬制口味转换

02选面、和面、煮面的方法

03牛肉、牛杂、香料配比与卤制

04牛肉面飘香红油的制作方法

培训内容

咖喱牛肉面  菌汤牛肉面  香辣牛杂面  飘香牛丸面  金针肥牛面  香菇炖鸡面  榨菜肉丝面

风味炒面、炒饭

鱼香肉丝炒面  什锦蔬菜炒面  香辣肉丝炒面  尖椒鸡蛋炒面  孜然羊肉炒面  双椒牛肉炒面  香菇火腿炒面  番茄肉沫炒面

咖喱炒饭  火腿炒饭  香肠炒饭  鱿鱼炒饭  牛肉炒饭  酱油炒饭  扬州炒饭  辣菜炒饭

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