蚌埠飘飘香老卤煮火烧培训班

蚌埠飘飘香老卤煮火烧培训班，卤煮火烧是老北京纯粹的美食，土生土长，和京剧一样纯粹，在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到小肠陈，殊不知这已有百余年历史、被认为只有普通劳动阶层才会吃的美味却起源于宫廷。

蚌埠飘飘香小吃培训，咨询电话：400-688-1101   QQ:355224795

蚌埠飘飘香老卤煮火烧培训介绍：

卤煮火烧是老北京纯粹的美食，土生土长，和京剧一样纯粹，在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到小肠陈，殊不知这已有百余年历史、被认为只有普通劳动阶层才会吃的美味却起源于宫廷。

据溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中的介绍，乾隆四十五年，皇帝巡游南方，曾下榻扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官的厨艺很得乾隆的赏识，他后来便随圣驾入宫。张东官深知乾隆饮食喜好，用五花肉加丁香、官桂、甘草、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。因张东官是苏州人，于是这道菜便被称为苏造肉，这九味香料集合所调配制成的汤被称为苏造汤。后来这九味香料集合而成的汤料的制法传入民间，由于五花肉一般老百姓吃不起，所以人们就以价格低廉的猪头肉和猪下水代替，并在其中加入火烧。经过民间高手的推广与传播。久而久之，造就了这道传世美食。

卤煮火烧价格不贵，制作工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶尔吃到一片白肉更是满口溢香。

蚌埠飘飘香老卤煮火烧制作流程：

1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.

2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]

3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透] 卤煮的做法：

1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）

2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）

蚌埠飘飘香培训实操教学：

老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会

学员开店

• 团购外卖+堂食+外带吸客

• 多时段经营 人气口碑飙升

• 四季售卖 生意持久

• 选址灵活 操作简单

• 价格亲民 消费人群广

• 全天经营 利润可观

常见问题：

还没看明白？这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算？

答：每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用。

你们的培训模式是怎样的？

答：实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的教学老师手把手亲自示范，会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。

报名之前能不能先品尝味道再学？

答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。

请问你们学校都开设什么学习项目？

答：学校开设有早餐培训班、小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。

蚌埠飘飘香小吃培训，咨询电话：400-688-1101   QQ:355224795

更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入

蚌埠飘飘香小吃培训学校

你也可以留下你的联系方式，让课程老师跟你详细解答：

在线咨询